LRFEvent | Print

Mässkoncept för LRF: Bonden & kocken

För att kockar skall kunna laga den bästa maten behövs bra råvaror. Det är där LRF, och speciellt deras medlemmar, kommer in i bilden. På Årets Kock 2015 visade LRF upp unika svenska råvaror samt lät en tidigare vinnare av tävlingen laga till dessa.

I specialritade kylda glasmontrar presenterade vi fågel-, gris- och nötkött från olika svenska gårdar. Vi ville lyfta fram varje djur och styckdetalj så att besökarna verkligen kunde se och läsa om skillnaden. Inspiration hämtades mer från smyckes- och utställningsvärlden än från en traditionell deli. Bönderna själva var på plats och berättade om sina djur och deras uppväxt och om hur det djuren äter påverkar smaken på köttet. Till exempel fick vi lära oss att höns som äter granskott får smak av vilt!